蔡記龍府 龍頭寺老灶火鍋
地址：台北市中山區新生北路二段58巷6號
電話：(02)25713430
營業時間：17:00PM-1:30AM(最後接客12:00)
今年初台北新開的麻辣火鍋 浮誇系的菜色一直好想來吃
位於台北市新生南路的小巷口，一開始停完車收尋了一下
最後發現原來是在高架橋的下面，真的一個不小心就錯過了哈哈
超氣派的大門口 非常的特別且有復古風 很適合讓人停留拍照
一開門進去就看到超級富麗堂皇的龍頭裝飾
真的第一次在餐廳看到這種擺飾耶!!!
我是坐一樓的位置 二樓還有位置以及小包廂
沒看過火鍋餐廳的裝潢這麼美 我覺得跟麻辣鍋真的很搭耶。
吃火鍋湯底我一定選擇麻辣鍋
上網爬文發現蔡記隆府的湯底是主廚特地去重慶拜師學藝，也太用心了吧!!!
有白鍋和紅鍋兩種湯底，我選擇外紅內白的湯底，而且還是重辣 既然要吃麻辣鍋就要吃個過癮才是!!!
比較不敢吃辣的建議選擇小辣唷!!
裡面放了二十幾種香料和多種不同品種的辣椒，以及『重慶豆瓣』慢火燉煮而成，麻而不辣，香氣逼人
白鍋是豬大骨和老母雞燉煮而成，以及蔬菜，湯頭非常鮮甜甘美，可以平衡一下紅鍋的辣
四人套餐 套餐內容
葷菜：吉祥三脆拼盤（毛肚、豬黃喉、鴨腸）、滷豆腐、滷鴨血、滷水拼盤、現炸酥肉
手工丸類：手工丸子拼盤(手工芹菜丸/手工芋頭丸/手工玉米丸)
手工雙滑( 手工墨魚花枝滑/手工櫻花蝦滑)
肉品：頂級無骨牛小排、巴蜀麻辣嫩牛肉片
素菜：綜合蔬菜拼盤、綜合菇類拼盤、老油條
麻辣滷肉飯
這個被家人說是唯一不辣的單品哈哈
我個人真的非常喜歡
吃起來很軟Q又香,配上火鍋料跟肉品真的很搭哦(流口水
現炸酥肉
算是讓人非常驚豔的一個小點 因為說真的看外表不知道這麼的好吃耶
表皮炸的酥酥脆脆的，店員說可以丟進湯裡煮一下，吃起來會有類似老油條的口感
我則是單吃一下子不小心就把全不吃完了 因為真的好好吃唷\
耶~~~重頭細麻辣鍋底來囉
中間放入一塊乾冰 店員會幫忙加入濃郁的湯底
吃個火鍋也來個乾冰冒煙 真的很適合朋友聚會一起吃唷
手工丸子拼盤(手工芹菜丸/手工芋頭丸/手工玉米丸)
覺得特別的地方是居然分成三個口味丸子
而且平常也很少吃到的，廚師每天現做的丸子
咬下去會吃到滿滿的餡料真的超好吃
來介紹一下 醬料有一疊分成三種，是專門為重慶火鍋特製的醬料
有加一點香油跟醬油和烏醋，再依個人喜好加入蔥蒜
配上麻辣鍋食材，可以減緩油膩唷!!!
手工雙滑( 手工墨魚花枝滑/手工櫻花蝦滑)
接下來是花枝漿和櫻花蝦漿，可以自己手動放入湯裡煮，真的真的非常好吃。花枝漿是用新鮮墨魚打成的，裡面還可以吃到一塊塊的花枝。蝦漿則是用蝦子下去打成泥，再混入整隻櫻花蝦，煮好咬在嘴裡都可以感覺到汁噴出來，超愛這個。
吉祥三脆拼盤（毛肚、豬黃喉、鴨腸）
巴蜀麻辣嫩牛肉片
用四川特有的豆瓣醬調製 真的很特別
牛肉吃起來很嫩,不會薄薄的非常有份量,是我最喜歡的一項單品
還沒煮之前看到肉就一直流口水了啦 
好想吃哦
加入麻辣湯底是正確的選擇
這個真的我的最愛 一口一口無法停下來耶
頂級無骨牛小排
肉質嫩肥的牛小排肉片，這是一般分量我覺得就非常滿足了
肉食性的話可以選加大，量會更多。
如果不吃牛肉，也可以選擇換成豬肉或其他菜單肉類唷!!
滷水拼盤
滷水拼盤太特別了 居然是放在一艘船上，濃濃的中國風
有豬肚、豬腸和牛筋，先吃一口發現真的滷的非常入味，放入麻辣鍋裡煮過之後更讚了
拍照的食後忍不住偷吃一口哈哈
我最喜歡麻辣鴨血 份量十足 也不會爛爛的
加入老油條 跟滿滿的豆腐 這鍋我給100分不能再高了
重慶苕粉
非常特別的苕粉放入麻辣湯底煮,
加入花生芝麻、烏醋、蔥花、香菜、蒜,葛粉吃起來超級Q 跟一般的寬粉條完全不一樣~很有嚼勁
冬瓜檸檬冰沙
本來以為是調酒 結果不是啦
吃完麻辣鍋真的很適合喝冬瓜檸檬~大推!!!!
蔡記隆府吃下來真的讓我念念不忘
因為麻的很過癮 非常到地的重慶麻辣火鍋 推薦給大家唷
消費滿1000可以集點不要忘記囉!!
集滿五點有五花牛可以換
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