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蔡記龍府 龍頭寺老灶火鍋
地址:台北市中山區新生北路二段58巷6號
電話:(02)25713430
營業時間:17:00PM-1:30AM(最後接客12:00)

 

今年初台北新開的麻辣火鍋 浮誇系的菜色一直好想來吃

位於台北市新生南路的小巷口,一開始停完車收尋了一下

最後發現原來是在高架橋的下面,真的一個不小心就錯過了哈哈

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超氣派的大門口 非常的特別且有復古風 很適合讓人停留拍照

一開門進去就看到超級富麗堂皇的龍頭裝飾

真的第一次在餐廳看到這種擺飾耶!!!

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我是坐一樓的位置 二樓還有位置以及小包廂

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沒看過火鍋餐廳的裝潢這麼美  我覺得跟麻辣鍋真的很搭耶。

吃火鍋湯底我一定選擇麻辣鍋

上網爬文發現蔡記隆府的湯底是主廚特地去重慶拜師學藝,也太用心了吧!!!
有白鍋和紅鍋兩種湯底,我選擇外紅內白的湯底,而且還是重辣 既然要吃麻辣鍋就要吃個過癮才是!!!

比較不敢吃辣的建議選擇小辣唷!! 

裡面放了二十幾種香料和多種不同品種的辣椒,以及『重慶豆瓣』慢火燉煮而成,麻而不辣,香氣逼人
白鍋是豬大骨和老母雞燉煮而成,以及蔬菜,湯頭非常鮮甜甘美,可以平衡一下紅鍋的辣

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四人套餐 套餐內容
葷菜:吉祥三脆拼盤(毛肚、豬黃喉、鴨腸)、滷豆腐、滷鴨血、滷水拼盤、現炸酥肉 
手工丸類:手工丸子拼盤(手工芹菜丸/手工芋頭丸/手工玉米丸) 

手工雙滑( 手工墨魚花枝滑/手工櫻花蝦滑) 
肉品:頂級無骨牛小排、巴蜀麻辣嫩牛肉片
素菜:綜合蔬菜拼盤、綜合菇類拼盤、老油條

 

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麻辣滷肉飯

這個被家人說是唯一不辣的單品哈哈我個人真的非常喜歡

吃起來很軟Q又香,配上火鍋料跟肉品真的很搭哦(流口水

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現炸酥肉 
算是讓人非常驚豔的一個小點 因為說真的看外表不知道這麼的好吃耶 

表皮炸的酥酥脆脆的,店員說可以丟進湯裡煮一下,吃起來會有類似老油條的口感

我則是單吃一下子不小心就把全不吃完了 因為真的好好吃唷\

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耶~~~重頭細麻辣鍋底來囉

中間放入一塊乾冰 店員會幫忙加入濃郁的湯底

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吃個火鍋也來個乾冰冒煙 真的很適合朋友聚會一起吃唷

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手工丸子拼盤(手工芹菜丸/手工芋頭丸/手工玉米丸) 

覺得特別的地方是居然分成三個口味丸子

而且平常也很少吃到的,廚師每天現做的丸子

咬下去會吃到滿滿的餡料真的超好吃

 

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來介紹一下 醬料有一疊分成三種,是專門為重慶火鍋特製的醬料

有加一點香油跟醬油和烏醋,再依個人喜好加入蔥蒜

配上麻辣鍋食材,可以減緩油膩唷!!!

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手工雙滑( 手工墨魚花枝滑/手工櫻花蝦滑) 

接下來是花枝漿和櫻花蝦漿,可以自己手動放入湯裡煮,真的真的非常好吃。花枝漿是用新鮮墨魚打成的,裡面還可以吃到一塊塊的花枝。蝦漿則是用蝦子下去打成泥,再混入整隻櫻花蝦,煮好咬在嘴裡都可以感覺到汁噴出來,超愛這個。
 

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吉祥三脆拼盤(毛肚、豬黃喉、鴨腸) 
 

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巴蜀麻辣嫩牛肉片

四川特有的豆瓣醬調製 真的很特別

牛肉吃起來很嫩,不會薄薄的非常有份量,是我最喜歡的一項單品

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還沒煮之前看到肉就一直流口水了啦 

好想吃哦

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加入麻辣湯底是正確的選擇

 

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這個真的我的最愛 一口一口無法停下來耶

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頂級無骨牛小排 

肉質嫩肥的牛小排肉片,這是一般分量我覺得就非常滿足了

肉食性的話可以選加大,量會更多。

如果不吃牛肉,也可以選擇換成豬肉或其他菜單肉類唷!!

 

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滷水拼盤 
滷水拼盤太特別了 居然是放在一艘船上,濃濃的中國風

有豬肚、豬腸和牛筋,先吃一口發現真的滷的非常入味,放入麻辣鍋裡煮過之後更讚了

拍照的食後忍不住偷吃一口哈哈

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我最喜歡麻辣鴨血  份量十足 也不會爛爛的

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加入老油條 跟滿滿的豆腐 這鍋我給100分不能再高了

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重慶

非常特別的粉放入麻辣湯底煮,

加入花生芝麻烏醋蔥花香菜蒜,葛粉吃起來超級Q 跟一般的寬粉條完全不一樣~很有嚼勁

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冬瓜檸檬冰沙 

本來以為是調酒 結果不是啦

吃完麻辣鍋真的很適合喝冬瓜檸檬~大推!!!!

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蔡記隆府吃下來真的讓我念念不忘

因為麻的很過癮 非常到地的重慶麻辣火鍋 推薦給大家唷

 

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消費滿1000可以集點不要忘記囉!!

集滿五點有五花牛可以換

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    曾貢貢 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()